ByNorlund er mit frirum hvor jeg deler min passion for mad, bagværk, rejse, kultur og ikke mindst USA. Med målet om at kreere opskrifter til ”homecooks” (altså, os der elsker at nulre rundt i køkkenet og nøjes med at se Masterchef i TV).
Kager
Aftensmad
Snacks
Tilbehør
Banoffee pie
Banoffee pie er en klassisk engelsk/amerikansk dessert. Hovedingredienserne er en sprød kiksebund, blød karamel, bananer og rigeligt med flødeskum. Banoffee tærten er super nem at lave og smager fuldstændig himmelsk.
Macaroni and cheese
Mac and cheese er en klassiker på det amerikanske menukort og en sand favorit hos både børn og voksne. I min version af retten serveres Macaroni and cheese med en sprød topping lavet af pankorasp, paprika og revet parmesan.
Sunde vafler med fuldkorn
Denne opskrift på vafler er en del sundere en almindelige vafler. Dejen er lavet få en stor del fuldkornsmel, fintmalede hørfrø og en mindre mængde sukker og fedtstof end almindelige vafler. Smagen er dog stadig lige i øjet.
Snickers Cookies
Her får du det bedste fra begge verdener - en uimodståelig og chewy cookie, fyldt med chunks af peanut, chokolade og den velkendte smag af snickers.
Morgenmadsmuffins
En morgenmadsmuffin er en sundere muffin uden lige så meget raffineret sukker som almindelige muffins eller cupcakes. I min version sødes den i stedet af modne bananer, og så giver chai og mørk chokolade en dejlig varm smag til denne muffin.
Nem og flot Marmorkage
Marmorkage er en klassiker i det søde køkken både i Danmark og USA. En marmorkage - eller marble kage - kendetegnes ved sit flotte udseende, der kommer af at blande skøn vaniljekage med uimodståelig chokoladekage.
Nemt Bananbrød
Banana bread er utroligt populært i USA. Herhjemme går bagværket under navnet "bananbrød" og er i familie med banankagen, men i en mindre sød version.
Krydrede cookies med frosting
Bag fantastiske cookies lavet med græskarpuré og skønne varme efterårskrydderier. Disse cookies er dejligt bløde og pyntet med den lækreste creme cheese frosting.
Oreo Cheesecake
Med denne no-bake cheesecake får du en cremet, luftig og fantastisk cheesecake - helt uden bøvl. Jeg garanterer at du vil elske den med sin velkendte smag af oreos og nemme fremgangsmåde.